Ensalada Cítrica
de Pollo con Piña y Mango
Porción recomendada
1/2 taza de pasta
Tornillo
La Moderna®
TAMBIÉN PUEDES PREPARARLA CON
Pluma
Tornillo Integral
INGREDIENTES
Para la pasta
- 200 g de Tornillo La Moderna®
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 tazas de pollo hervido y deshebrado (puede ser pollo rostizado)
- 1/2 taza de aderezo de achiote
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 4 tazas de lechuga italiana troceada
- 1 taza de mango picado
- 1 taza de piña picada
- 1 taza de aguacate picado
- 3 cucharadas de cilantro troceado
- 1/2 taza de cebolla morada picada
- El jugo de 4 limones
- Orégano seco y molido al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo
- 1/4 de taza de mezcla de jugos cítricos (limón, naranja y toronja)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para servir
- Crutones
- Nueces tostadas y troceadas
PORCIONES
4 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 Min
DIFICULTAD
Media
PREPARACIÓN
Cuece la pasta de acuerdo a las instucciones del empaque, escurre y reserva.
En un sartén, calienta el aceite y agrega la cebolla, una vez que cambie de color, agrega el pollo y el aderezo de achiote. Cocina hasta que los ingredientes se mezclen perfectamente y agrega el jugo de naranja. Reserva.
En un tazón grande, coloca la lechuga, el mango, la piña, el aguacate, el cilantro y el pollo, mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Coloca las cebollas en un tazón pequeño, agrega el limón y el orégano, sazona con sal y pimienta y reserva.
Sirve los ingredientes de la vinagreta en un vaso con tapadera y agita hasta que todos los ingredientes se integren.
Sirve la ensalada a temperatura ambiente, acompaña con cebollitas encurtidas, la viangreta y por último los crutones y las nueces.
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