Tornillos
con Champiñones y Pollo Empanizado

Porción recomendada
1/2 taza de pasta + 70 g de pollo + 1/2 taza de salsa

Tornillo

La Moderna®

Tornillo

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INGREDIENTES

Para la salsa

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/4 de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 chile de árbol seco, picado
  • 2 tazas de champiñones, en cuartos
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1/2 taza de agua o caldo de pollo sin sal

Para la pasta

  • 2 L de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 g de Tornillo La Moderna®
  • 1 pechuga de pollo, limpia y semiaplanada
  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1/3 de taza de harina
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 3/4 de taza de hojuelas de maíz, molidas
  • 3 cdas. de aceite de canola
  • 2 cdas. de estragón fresco, picado

PORCIONES

4 Personas

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 Min

DIFICULTAD

Media

PREPARACIÓN

Para la salsa

Funde la mantequilla en un sartén y cocina cebolla, ajo y chile de árbol, hasta que la cebolla tome un tono traslúcido.

Agrega los champiñones y el tomillo; aumenta el sabor con sal y pimienta y cocina hasta evaporar el líquido de los hongos.

Vierte la crema y el agua, mezcla perfectamente y hierve a fuego bajo por cinco minutos.

Para la pasta

Precalienta tu horno a 180°C. Calienta el agua con la sal. Al hervir, agrega el Tornillo La Moderna® y cocina hasta un minuto antes del tiempo marcado en el empaque. Escurre y Reserva. Espolvorea la pechuga de pollo con sal y pimienta, pásala por harina para cubrirla ligeramente y empanízala pasándola primero por huevo y finalmente por las hojuelas de maíz. Calienta el aceite en un sartén y dora la pechuga por ambos lados. Pasa el pollo a una charola y termina la cocción dentro del horno, de 4 a 6 minutos aproximadamente. Retira del horno y corta en fajitas.

Pasa la pasta al sartén de la salsa y calienta por un minuto a fuego alto. Sirve de inmediato y agrega una porción de las fajitas; disfruta con eneldo picado.

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