Canastitas de Pasta
con Albóndigas de Vegetales
en Salsa de Jitomate
Porción recomendada
1/2 taza de pasta
Spaghetti
La Moderna®
TAMBIÉN PUEDES PREPARARLA CON
Tornillo
Pluma
INGREDIENTES
Para la pasta
- 200 g de Spaghetti La Moderna®
- 3 huevos
- 2 tazas de queso manchego rallado
- 2 cucharadas de perejil picado finamente
- 5 galletas saladas integrales molidas
- 4 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de salsa de jitomate preparada
Para las albóndigas
- 1 taza de puré de papa
- 1/2 taza de zanahoria rallada y exprimida
- 1/2 taza de calabaza rallada y exprimida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de trigo integral
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Aceite para freír
PORCIONES
12 Personas
TIEMPO DE PREPARACIÓN
40 Min
DIFICULTAD
Medio
PREPARACIÓN
Para la pasta
Cuece el Spaghetti La Moderna® de acuerdo a las instrucciones del empaque. Escurre y reserva. Precalienta el horno a 180°C.
En un tazón para mezclar, agrega el Spaghetti cocido, huevos, queso manchego, perejil y el polvo de galleta.
Sazona con sal y pimineta. Mezcla hasta que se integren perfectamente los ingredientes. Engrasa con mantequilla un molde para cupcakes y agrega una porción de Spaghetti a manera de que quede un pequeño hueco al centro. Hornea por espacio de 15 minutos o hasta que la superfcie se vea dorada. Retira del horno y reserva.
Para las albóndigas
En un tazón mezcla el pupé de papa con la zanahoria y la calabaza, añade huevo y harina, mezcla hasta que queden perfectamente integrados los ingredientes. Sazona con sal y pimienta.
Con tu mano forma pequeñas albóndigas. Reserva.
Fríe las albóndigas en suficiente aceite hasta que tomen un color dorado. Reserva.
Desmolda las canastillas de Spaghetti y sirve 4 albóndigas acompañadas de salsa de tomate y queso parmesano.
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